סכין שף איכותית היא חלק בלתי נפרד מכלי העבודה במטבח.
בעבר, היו מעט מאוד אפשרויות לבחירה, אך היום ההיצע הגדול יכול לבלבל כל חובב בישול או שף מקצועי. במאמר זה אציג לך את הפרמטרים החשובים ביותר לבחירה של סכין שף איכותית למטבח אשר תשמש אותך לאורך שנים רבות.
הצוות של Food Truck Events מציע לך חוויה קולינרית ייחודית אשר מתאימה לאירועים קטנים וגדולים כאחד. אנו משתמשים בחומרי גלם איכותיים וציוד מקצועי על מנת להגשים את כל החלומות הקולינריים שלך. לקבלת פרטים נוספים, ניתן ליצור עימנו קשר ב – 072-2149268 ונשמח להיות גם באירוע הפרטי או העסקי שלך.
איך לבחור סכין שף איכותית למטבח?
היום, בחירה של סכיני מטבח נכונים, טובים ואיכותיים יכולה להתגלות כמשימה מורכבת במיוחד. על מנת לסייע לך לבחור את הסכינים שמתאימות לך ביותר, כדאי לשים לב לפרמטרים הבאים:
- סוג הסכין – חשוב לדעת כי לא כל סכיני המטבח דומים ויש להתאים את הסכין לשימוש המדויק שלה במטבח. ישנן סכינים אשר מתאימות לקילוף, חיתוך, פילוט או סכיני שף אשר מתאימות כמעט לכל סוגי השימושים בחלל המטבח.
- סוג הפלדה – באופן כללי, ככל שפלדת הסכין איכותית יותר ועשירה יותר בפחמן, כך עלות הסכין גבוה יותר לצרכן.
- גודל ואורך הלהב של הסכין – סכין איכותית חייבת להיות בעל גודל ואורך מתאים לעבודה ממושכת במטבח. באופן כללי, סכין שף איכותית היא בעלת להב של 15 עד 35 ס"מ. טבחים חובבים יכולים לבחור בסכין בעלת להב של עד 18 ס"מ בעוד טבחים מקצועיים יבחרו בלהב של 24 ס"מ ומעלה.
- משקל הסכין – תמיד נשאף שסכין השף תהיה כמה שיותר קלה, משום שסכין קלה תהפוך את עבודת החיתוך, ההכנה והקיצוץ לקלה יותר לאורך זמן.
לסיכום, ניתן למצוא בחנויות השונות סכיני שף פשוטות בעלות של עשרות שקלים או סכיני שף מקצועיות אשר יכולות להגיע גם לאלפי שקלים לסכין בודדת. הסכין היא מהכלים השימושים ביותר בחלל המטבח, לכן מומלץ לא להקל ראש לבצע בחירה מושכלת אשר תאפשר לך לשדרג את חווית הבישול שלך.