בשנים האחרונות, טרנד משאיות האוכל שמציף את רחובות ארה"ב ואירופה, בהחלט עשה עלייה לישראל – אך, עדיין כמות הפוד טראקס (Food Trucks) שרואים בישראל היא לא גדולה כמו שציפינו.
במאמר זה אציג את הסיבות המרכזיות לכך ששוק הפוד טראקס (Food Trucks) תקוע בישראל.
הצוות הקולינרי של Food Truck Events מציע לך פוד טראק מאובזר, טעים ופוטוגני במיוחד לאירועים קטנים וגדולים בפריסה ארצית. הניסיון הרב שצברנו, מאפשר לנו לנתח את הצרכים ביחד איתך ולהרכיב תפריט מנצח אשר ישאיר את האורחים, בני המשפחה והחברים עם טעם של עוד. לקבלת פרטים נוספים על פוד טראק לאירועים, ניתן ליצור עימנו קשר ב – 072-2149268 ונשמח להיות שם בשבילך!
למה לא רואים יותר פוד טראקס (Food Trucks) בישראל?
אם יצא לך להיות בניו יורק או בלונדון, בוודאי ראית אינספור משאיות אוכל או פוד טראקס (Food Trucks) עם מטבחי חוץ מושקעים אשר מציעים אוכל טעים, איכותי וזול. אם שאלת את עצמך, למה לא רואים יותר פוד טראקס בישראל, אז התשובה לכך היא רגולציה.
הרגולציה בישראל היא לא אחידה, לא מספיק ברורה ונדמה שהמדינה או במקרה זה, הרשויות המקומיות, עושות את המקסימום בשביל לדכא את התופעה.
על פי חוק רישוי עסקים, תשכ"ח-1968, פוד טראק אשר מעוניין לפעול נדרש לעמוד בדרישות הבאות:
- רישיון רוכלות – על פי חוק רישוי עסקים, תשכ"ח-1968, כל אדם שמעוניין להפעיל משאית אוכל נדרש לקבל רישיון רוכלות מהרשות המקומית. הבעיה היא שישנן עיריות ורשויות אשר לא מעוניינות להפעיל משאיות אוכל בתחומן ומסרבות להעניק רישיונות בתחום.
- עמידה בתנאי הרגולציה המשלימה – במקביל לרשות המקומית, בעל משאית האוכל נדרש לעמוד בתנאי הרגולציה המחמירים של משרד הבריאות,
לסיכום, נכון להיום, שוק הפוד טראקס בישראל תקוע בעיקר בגלל מדיניות ממשלתית ומוניציפאלית אשר מונעת מהתחום לפרוח.
בערים אשר עודדו את הפעילות (חיפה ובאר שבע) רואים הצלחה רבה ותגובות התושבים והטועמים המזדמנים הם חיוביות מאות. כך שאולי כדאי לאמץ את ההצלחות וליישם אותן בעוד ערים, יישובים ומושבים ברחבי ישראל – בצורה זו, גם בעלי העסקים יוכלו ליצור את ערוץ הפרנסה שלהם וגם הטועמים יוכל ליהנות מאוכל טרי, זמין ולא יקר.